12月31日の旅館、朝のレストラン営業です。

12月31日の旅館、朝のレストラン営業です。前日夜の集客が300名だったので単純に考えて同じ数のお客さんが来るので、6時出勤でしたが、準備に間に合わないと判断して朝5時に家を出て5時半過ぎにはスタンバイに入ろうと気合を入れて通勤しましたが、途中で近道をしようといきり立ち、道を間違え逆に遠回りしてしまい、結局5時40分に店に到着していつもと変わらない感じでのスタンバイとなり、他のスタッフに手伝ってもらう羽目になりました。料理のスタンバイは時間がかかるのでシフトで料理担当となった場合は5時31分に準備に取り掛からねばと改めて痛感しました。この日はオープンは穏やかでしたが、7時前には150名を突破8時には250名を越えていました。朝は回転が速いので夜ほど席案内に修羅場はそこまでありませんが、終盤はグラスやお盆がなくなるのでそこが課題だということが明らかになりました。毎日が繁忙期で朝6時には出社して夜中12時前に帰ると言う日が続いてますが、今は無心で客数をさばきたいと思います。vio脱毛 おすすめ